RESEP SATE AYAM PEDAS

Sebenernya bumbunya terinspirasi dari bumbu yang biasa dipakai buat sate kambing, tapi enak juga ternyata buat sate ayam

BAHAN-BAHAN:

1 kg daging ayam (dada)

BUMBU HALUS :

4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
Secukupnya merica
Secukupnya ketumbar
1 sdm kecap asin
Secukupnya kecap manis
Sambal kecap :
10 biji cabai rawit (selera)
3 biji cabai merah keriting
3 buah tomat
4 siung bawang merah
Secukupnya kecap manis

LANGKAH-LANGKAH PEMBUATAN:

• Pisahkan daging ayam dengan tulang. Potong dadu kemudian tusuk dengan tusukan sate.
• Haluskan semua bumbu halus, kemudian lumuri daging yang telah ditusuk. Diamkan beberapa saat.

• Kemudian bakar pada perapian. Ketika daging telah setengah matang, lumuri kembali daging pada bumbu halus.

• Bakar kembali sate. Tunggu hingga daging dirasa sudah matang lalu angkat.
• Sambal kecap : potong tipis tipis cabai, bawang merah, dan tomat, lalu tambahkan kecap manis. Aduk sampai merata.

• Lalu lumuri sate yang telah matang dengan sambal kecap.
• Sate siap dinikmati, Akan lebih sedep kalo makannya dipinggir pantai