Bahan Resep Gulai Kepala Kakap
- 500 gram kepala ikan kakap merah
- 3 sdm minyak untuk menumis
Bunbu (haluskan )
- 10 buah cabai merah keriting
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 4 cm kunyit
- 4 cm jahe
- 4 cm lengkuas
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 3 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit, buat simpul
- 6 lembar daun jeruk
- 3 buah asam kandis
- 2 batang serai, memarkan
- 1 liter santan cair
- 200 ml santan kental
Cara membuat Resep Gulai Kepala Kakap :
- bersihkan kepala ikan kakap. Buang insangnya. Tumis bumbu
halus bersama bumbu lainnya sampai harum dan matang. Masukkan
kepala ikan kakap, aduk sampai kepala ikan berubah warna. - tuang setengah bagian santan cair, kecilkan apinya dan tutup
wajannya. Masak selam 15 menit. Masukkan sisa santan cair, masak
sampai ikan matang. - tambahkan santan kental, aduk sampai mendidih, angkat. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal lado mudo.
- bersihkan kepala ikan kakap. Buang insangnya. Tumis bumbu
Untuk 4 orang
Selamat mencoba Resep Gulai Kepala Kakap, semoga bermanfaat :)