Resep Masakan: Cara Membuat Soto Padang Lezat
Bahan :- 250 gr daging sapi has dalam
- 1 buah pekak
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdt garam
- 2 lt air untuk merebus
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bahan Pelengkap :
- Soun yang sudah direndam
- Perkedel kentang
- Irisan daun bawang
- Irisan Seledri
- Bawang goreng
- Kerupuk sagu merah
Bumbu yang dihaluskan :
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 3 cm jahe
- 1 sdt merica
- 3 butir kemiri
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt kaldu instant (jika suka)
Bumbu lainnya :
- 3 cm lengkuas
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk purut
- 3 butir kapulaga
- 1 buah pekak
Cara Membuatnya :
- - Rebus daging bersama pekak hingga daging empuk, angkat.
- Sisihkan air kaldunya untuk kuah soto.
- Potong daging berbentuk kotak tipis.
- Campur dengan bawang putih dan garam, aduk rata.
- Biarkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Goreng hingga garing, angkat, tiriskan. - - Tumis bumbu yang dihaluskan bersama bumbu lainnya hingga harum.
- Masukkan kedalam air kaldu.
- Aduk hingga mendidih.
- Tata soun, perkedel, dan daging goreng didalam mangkuk.
- Taburi dengan irisan daun bawang , seledri dan bawang goreng.
- Siram dengan kuah soto.
- Sajikan selagi panas dengan kerupuk sagu merah.
