Natinombur adalah ikan yang disiram dengan bumbu. Bumbu untuk ikan hampir sama dengan Arsik, hanya saja bumbu bakar. Berbahan dasar ikan yang dibakar, biasanya menggunakan ikan nila atau pun mujahir. Untuk rasa, ditambahkan dengan andaliman, untuk penyuka pedas bisa menambahkan cabe atau andaliman untuk rasa yang lebih nikmat. Oke langsung saja kita buat.
BAHAN-BAHAN :
- 1 kg nila
- 2 jeruk nipis
- Garam
- Minyak sayur
- Bahan bumbu:
- 10 cabe rawit
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/2 ruas jahe
- 1 bunga rias/kecombrang
- 1 sdm andaliman
- 1 1/2 sdm kacang tanah sangrai
- Garam, gula dan penyedap rasa lainnya
- Pete
- Timun
LANGKAH-LANGKAH :
- Bersihkan ikan sampai benar benar bersih, taburi garam dan perasan jeruk nipis (dari 1 buah jeruk nipis)
- Bakar ikan sampai matang.
- Untuk bumbu: sangrai semua bumbu hingga matang, giling menggunakan ulekkan atau blender dengan ditambahkan sedikit minyak. Koreksi rasa.
- Tata ikan dalam piring, siram dengan sambal tinombur tadi beri perasan air jeruk nipis. Siap di sajikan
sumber: cookpad.com
