Bahan :
- 500 g terung ungu ( ukuran sedang ).
- 10 buah cabai rawit merah
- 8 butir bawang merah
- 2 sdt terasi bakar
- 1 sdt gula merah
- ½ sdt garam
- 1 buah jeruk nipis ( ambil airnya )
- Panggang terung hingga layu dan matang. Angkat. Sisihkan.
- Ulek cabai rawit, bawang merah, terasi, gula pasir, dan garam dengan cobek hingga halus. Tuangi air jeruk nipis, aduk rata.
- Tambahkan terung. Ulek kembali hingga terung hancur. Sajikan.
Untuk 6 porsi
