Bahan:
- 300 gram kentang, kupas, kukus dan haluskan
- 200 gram tepung tapioca
- ½ sdt garam
- 150 ml air suji
- 500 ml santan
- 3 lembar daun pandan, simpulkan
- ½ sdt garam
- 50 gram gula pasir
- 300 ml air
- 200 gram gula merah
- 50 gram gula pasir
- ½ sdt garam
- 2 lembar daun pandan, simpulakan
- Campur kentang, tepung tapioca, garam, dan daun suji menjadi satu ke dalam baskom. Aduk sambil diuleni hingga kalis, bentuk/pilin adonan memanjang.Sisihkan
- Rebus santan, daun pandan, garam dan gula pasir sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Masukkan adonan kentang yang telah dibentuk, masak hingga mengapung dan matang, angkat
- Kinca : rebus air, gula merah dan gula pasir, garam dan daun pandan hingga larut dan mengental angkat dan saring
- Siapkan mangkuk saji, masukkan bubur, tuangkan saus di atasnya
- Sajikan selagi hangat
